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张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：「人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！」遂命驾便归。俄而齐王败，时人皆谓为见机。
张翰字季鹰，吴郡吴人也。父俨，吴大鸿胪。翰有清才，善属文，而纵任不拘，时人号为「江东步兵」。会稽贺循赴命入洛，经吴阊门，于船中弹琴。翰初不相识，乃就循言谭，便大相钦悦。问循，知其入洛，翰曰：「吾亦有事北京。」便同载即去，而不告家人。齐王囧辟为大司马东曹掾。囧时执权，翰谓同郡顾荣曰：「天下纷纷，祸难未已。夫有四海之名者，求退良难。吾本山林间人，无望于时。子善以明防前，以智虑后。」荣执其手，怆然曰：「吾亦与子采南山蕨，饮三江水耳。」翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：「人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！」遂命驾而归。著首丘赋，文多不载。俄而囧败，人皆谓之见机。然府以其辄去，除吏名。
忆鲈鱼：咏思乡之情、归隐之志。唐杜甫《洗兵马》：“东走无复忆鲈鱼，南飞觉有安巢鸟。”
扁舟恋南越，岂独为鲈鱼。 储嗣宗 得越中书
木叶萧萧动归思，西风画角汉东城。 刘沧 雨后游南门寺
归路随枫林，还乡念莼菜。 刘长卿 早春别赵居士还江左时长卿下第归嵩阳旧居
槐暗公庭趋小吏，荷香陂水脍鲈鱼。 刘长卿 颍川留别司仓李万
暂容乘驷马，谁许恋鲈鱼。 刘长卿 送许拾遗还京
何须一箸鲈鱼脍，始挂孤帆问钓矶。 吴融 即事
如何不及前贤事，却谢鲈鱼在洛川。 吴融 晚泊松江
啸父知机先忆鱼，季鹰无事已思鲈。 吴融 渡汉江初尝鳊鱼有作
托兴非耽酒，思家岂为莼。 唐彦谦 客中感怀
西风张翰苦思鲈，如斯丰味能知否。 唐彦谦 蟹
因谢陆内史，莼羹何足传。 孟浩然 岘潭作
凭轩试一问，张翰欲来归。 孟浩然 登岘山亭寄晋陵张少府
不知鲈鱼味，但识鸥鸟情。 孟浩然 与崔二十一游镜湖寄包贺二公
宿莽非中土，鲈鱼岂我乡。 孙逖 淮阴夜宿二首
鲈鲙剩堪忆，莼羹殊可餐。 岑参 送张秘书充刘相公通汴河判官便赴江外觐省
六月槐花飞，忽思莼菜羹。 岑参 送许子擢第归江宁拜亲因寄王大昌龄
渚畔鲈鱼舟上钓，羡君归老向东吴。 崔颢 维扬送友还苏州
已被秋风教忆鲙，更闻寒雨劝飞觞。 张南史 陆胜宅秋暮雨中探韵同作
张翰思归何太切，扁舟不住又东归。 张祜 汴上送客
澧水鲈鱼贱，荆门杨柳细。 曹邺 送厉图南下第归澧州
和羹使用非胥靡，忆鲙言词小季鹰。 李咸用 和友人喜相遇十首
越桂留烹张翰鲙，蜀姜供煮陆机莼。 李商隐 赠郑谠处士
此行不为鲈鱼鲙，自爱名山入剡中。 李白 秋下荆门
君不见吴中张翰称达士，秋风忽忆江东行。 李白 行路难三首
张翰江东去，正值秋风时。 李白 送张舍人之江东
非思鲈鱼脍，且弄五湖船。 李群玉 将之吴越留别坐中文酒诸侣
一点灯前独坐身，西风初动帝城砧。 李群玉 请告南归留别同馆（中元作）
莼菜动归兴，忽然闻会吟。 李群玉 送处士自番禺东游便归苏台别业
西江近有鲈鱼否，张翰扁舟始到家。 李郢 立秋后自京归家
莫为莼鲈美，天涯滞尔才。 李频 明州江亭夜别段秀才
交游话我凭君道，除却鲈鱼更不闻。 杜牧 卢秀才将出王屋高名场江南相逢赠别
冻醪元亮秫，寒鲙季鹰鱼。 杜牧 许七侍御弃官东归潇洒江南颇闻自适高秋企望题诗寄赠十韵
彩服鲜华觐渚宫，鲈鱼新熟别江东。 杜牧 送刘秀才归江陵
东走无复忆鲈鱼，南飞觉有安巢鸟。 杜甫 洗兵马
邵平元入汉，张翰后归吴。 杜甫 过南岳入洞庭湖
绿塘漾漾烟濛濛，张翰此来情不穷。 温庭筠 溪上行
东门烟水梦，非独为鲈鱼。 温庭筠 赠卢长史
江雨潇潇帆一片，此行谁道为鲈鱼。 温庭筠 送襄州李中丞赴从事
若教烟水无鸥鸟，张翰何由到五湖。 温庭筠 题友人居
客边秋兴悲张翰，病里春情笑沈郎。 牟融 山中有怀李十二
往来未若奇张翰，欲鲙霜鲸碧海东。 王初 书秋
嵇康殊寡识，张翰独知终。 王昌龄 赵十四兄见访
忽思鲈鱼鲙，复有沧洲心。 王维 送从弟蕃游淮南
逢秋不拟同张翰，为忆鲈鱼却叹嗟。 罗邺 趁职单于留别阙下知己
鱼惭张翰辞东府，鹤怨周颙负北山。 罗隐 寄右省王谏议
长剑一寻歌一奏，此心争肯为鲈鱼。 罗隐 新安投所知
只闻斥逐张公子，不觉悲同楚大夫。 罗隐 杜陵秋思
名惭桂苑一枝绿，鲙忆松江两箸红。 罗隐 东归别常修
高道乍为张翰侣，使君兼是世龙孙。 罗隐 送程尊师之晋陵
留取馀杯待张翰，明年归棹一从容。 罗隐 送舒州宿松县傅少府
曾作江南步从事，秋来还复忆鲈鱼。 羊士谔 忆江南旧游二首
有莼有鱼，君子居焉。 萧颖士 江有枫一篇十章
鲈鱼非不恋，共有客程催。 许棠 江上遇友人
明日挂帆更东去，仙翁应笑为鲈鱼。 许浑 再游姑苏玉芝观
青桂一枝年少事，莫因鲈鲙涉穷秋。 许浑 别张秀才
早炊香稻待鲈鲙，南渚未明寻钓翁。 许浑 夜归驿楼
东归万里惭张翰，西上四年羞卞和。 许浑 张安岁暮
楚客病时无鵩鸟，越乡归处有鲈鱼。 许浑 赠萧兵曹先辈
碧水鲈鱼思，青山鵩鸟悲。 许浑 途经李翰林墓
闻说故园香稻熟，片帆归去就鲈鱼。 赵嘏 江亭晚望
鲈鱼正美不归去，空戴南冠学楚囚。 赵嘏 长安晚秋
莼羹若可忆，惭出掩柴扉。 郎士元 赠万生下第还吴
秋来多见长安客，解爱鲈鱼能几人。 郎士元 送张光归吴
乡连南渡思菰米，泪滴东风避杏花。 郑谷 同志顾云下第出京偶有寄勉
鲈鱼斫鲙输张翰，橘树呼奴羡李衡。 郑谷 漂泊
季鹰可是思鲈鲙，引退知时自古难。 郑谷 舟行
唯有明公赏新句，秋风不敢忆鲈鱼。 郑谷 送大京兆薛常侍能
芦笋鲈鱼抛不得，五陵珍重五湖春。 郑谷 送张逸人
橘花低客舍，莼菜绕归舟。 钱起 送外甥范勉赴任常州长史兼觐省
谢庄千里思，张翰五湖心。 韦庄 同旧韵
欲将张翰秋江雨，画作屏风寄鲍昭。 韦庄 江行西望
陶潜政事千杯酒，张翰生涯一叶舟。 韦庄 江边吟
白羽鸟飞严子濑，绿蓑人钓季鹰鱼。 韦庄 桐庐县作
刀尺不亏绳墨在，莫疑张翰恋鲈鱼。 韩偓 闲居
一雁南飞动客心，思归何待秋风起。 韩翃 和高平朱参军思归作
从来此地誇羊酪，自有莼羹定却人。 韩翃 送客之江宁
加餐共爱鲈鱼肥，醒酒仍怜甘蔗熟。 韩翃 送山阴姚丞携妓之任兼寄山阴苏少府
镜水君所忆，莼羹余旧便。 高适 秦中送李九赴越
羡君齿牙牢且洁，大肉硬饼如刀截。我今呀豁落者多【我今牙豁落者多】，所存十馀皆兀臲。匙抄烂饭稳送之，合口软嚼如牛齝。妻儿恐我生怅望，盘中不饤栗与梨。祗今年才四十五，后日悬知渐莽卤。朱颜皓颈讶莫亲，此外诸馀谁更数。忆昔太公仕进初，口含两齿无赢馀。虞翻十三比岂少，遂自惋恨形于书。丈夫命存百无害，谁能点检形骸外。巨缗东钓傥可期，与子共饱鲸鱼脍。
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介象者字元则，会稽人也，……于山中见一美女……真神仙也。象乞长生之方，……乃以《还丹经》一首授象，告之曰：「得此便得仙。勿复他为也。」……吴主徵至武昌，甚尊敬之。……吴主共论脍鱼何者最美，象曰：「鲻鱼脍为上。」吴主曰：「论近道鱼耳，此出海中，安可得邪？」象曰：「可得。」乃令人于殿中作方埳，汲水满之，并求钩。象起饵之，垂纶于埳。须臾，果得鲻鱼。吴主惊喜，问象：「可食不？」象曰：「故为陛下取作生鲙，安敢取不可食之物？」乃使厨下切之。
鱼跳介象鲙，饭吐葛玄蜂。 罗隐 圣真观刘真师院十韵
吉甫燕喜，既多受祉。来归自镐，我行永久。饮御诸友，炰鳖脍鲤。侯谁在矣？张仲孝友。
带经临府吏，鲙鲤待乡人。 钱起 送丁著作佐台郡
「公孙丑问曰：『脍炙与羊枣孰美？』孟子曰：『脍炙哉！』公孙丑曰：『然则曾子何为食脍炙而不食羊枣？』曰：『脍炙所同也，羊枣所独也。讳名不讳姓，姓所同也，名所独也。』」东汉·赵岐注：「孟子言脍炙虽美，人所同嗜。」
锵金铿玉千馀篇，脍吞炙嚼人口传。 齐己 读李白集
香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。
(2).比喻美好的诗文或事物为人称赞。 宋 司马光 《司马温公诗话·寇莱公诗》：“﹝ 寇準 诗﹞为人膾炙。” 明 叶盛 《水东日记·文章正宗叙论》：“书信往来，虽不关大体，而其文卓然为世膾炙者，亦缀其末。” 清 褚人穫 《坚瓠九集·成语破》：“ 浙江 陈煒 字 本叔 ，时艺膾炙一时。” 清 王夫之 《薑斋诗话》卷三：“ 滕王阁 连甍市廛，名不称实；徒以 王勃 一序，膾炙今古。”参见“ 膾炙人口 ”。
(3).犹宰割，处置。 明 李贽 《与刘肖川》：“尊翁兹转，甚当，但恐檀越远去，外护无依，不肖当为 武昌 鱼，任人膾炙矣。”