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《漢語大詞典》:煎盐(煎鹽)
煮盐。礼记·郊特牲:“醯醢之美,而煎盐之尚,贵天产也。”旧唐书·文宗纪上:“ 京兆府 奉先县 界卤池侧近百姓,取水柏柴烧灰煎盐,每一石灰得盐一十二斤一两,乱法甚於咸土,请行禁絶。”
分類:煮盐
《漢語大詞典》:盐铁(鹽鐵)
(1).盐和铁。亦指煮盐、冶铁之事。管子·山国轨:“盐铁之筴,足以立轨官。”史记·平準书:“於是以 东郭咸阳 、 孔仅 为大农丞,领盐铁事。”新五代史·四夷附录一:“ 汉城 在 炭山 东南 滦河 上,有盐铁之利,乃 后魏 滑盐县 也。”
(2).见“ 盐铁使 ”。
分類:盐铁煮盐
《國語辭典》:盐铁使(鹽鐵使)  拼音:yán tiě shǐ
职官名。掌盐铁税收的事,唐肃宗开始设置,历代因袭,至元代乃废。
《國語辭典》:牢盆  拼音:láo pén
用于熬煮制盐的器具。《史记。卷三○。平准书》:「愿募民自给费,因官器作煮盐,官与牢盆。」宋。柳永〈煮海歌〉:「衣食之源太寥落,牢盆煮就汝输征。」
《漢語大詞典》:火井
(1).产可燃天然气的井。古代多用以煮盐。文选·左思〈蜀都赋〉:“火井沉荧於幽泉,高爓飞煽於天垂。” 刘逵 注:“ 蜀郡 有火井,在 临邛县 西南。火井,盐井也。” 明 宋应星 天工开物·井盐:“ 西川 有火井,事奇甚,其井居然冷水,絶无火气。但以竹剖开去节,合缝漆布,一头插入井底,其上曲接,以口紧对釜脐,注卤水釜中,只见火意烘烘,水即滚沸。”
(2).温泉井。 北周 王褒 《温汤碑》:“火井飞泉,垂天远扇。焦源沸水,衝流迸集。” 唐 玄宗 《温汤对雪》诗:“未见温泉冰,寧知火井灭。”
《漢語大詞典》:灶户(竈户)
以煮盐为业的人户。 宋 苏轼 《上文侍中论榷盐书》:“ 淮 浙 之民所以不免於私贩,而灶户所以不免於私卖者,以官之买价贱而卖价贵耳。”《元典章·刑部十五·约会》:“灶户与军民官相关词讼,理合所委盐司官与军民官一同取问归结。” 明 杨基 《与陈时敏别》诗:“灶户八九家,皮肉瘦且黧。”《清会典·户部三·尚书侍郎职掌五》:“凡户之别,有民户……有灶户。”原注:“各盐场井灶丁,是为灶户。”《新华日报》1939.8.17:“为了抗战中的食盐生产,为了保障小灶户的生存,实行统制政策是必要的。”
分類:煮盐人户
《國語辭典》:亭场(亭場)  拼音:tíng cháng
宋代煮盐的地方。《宋史。卷一八一。食货志下三》:「鬻海为盐,曰京东、河北、两浙、淮南、福建、广南,凡六路。其鬻盐之地曰『亭场』。」
分類:煮盐
《漢語大詞典》:亭户
古代盐户之一种。 唐 乾元 元年(公元758年) 第五琦 定盐法,将制盐民户编为特殊户籍,免其杂役,专制官盐。因煮盐地方称亭场,故名。 宋 代 京东 、 河北 、 两浙 、 淮南 、 福建 、 广南 海盐产区中,专指向政府领取本金产制正盐(额盐)归公的盐户。新唐书·食货志四:“亭户冒法,私鬻不絶,巡捕之卒,遍于州县。”宋史·食货志下四:“然自 皇祐 以来,屡下詔书輒及之,命给亭户官本,皆以实钱;其售额外盐者,给粟帛必良;亭户逋岁课久不能输者,悉蠲之。” 宋 叶适 《宋武翼郎邵君墓志铭》:“煎盐实尅亭户钱,以应诸费。”参见参见“灶户”、“锅户”。
《漢語大詞典》:亭灶(亭竈)
煮盐的灶。宋史·河渠志七:“风潮泛溢,渰没田产,毁坏亭灶。”
分類:煮盐
《漢語大詞典》:煮井
煮盐井之水(以为盐)。 唐 杜甫 《秋日夔府咏怀奉寄郑监李宾客一百韵》:“煮井为盐速,烧畬度地偏。”
分類:煮盐盐井
《國語辭典》:灶丁  拼音:zào dīng
盐民或煮盐的人。也称为「灶户」。
《國語辭典》:灶地  拼音:zào dì
沿海设灶煮盐的地方。
《漢語大詞典》:私煮
私自煮盐。宋史·太宗纪一:“詔定 晋州 矾法,私煮及私贩易者罪有差。”金史·食货志四:“若食盐一斗以下不得究治,惟盗贩私煮则捕之。”
分類:私自煮盐
《漢語大詞典》:场灶(場灶)
盐场上的煮盐灶。亦借指盐场。《二十年目睹之怪现状》第四五回:“无论那一省的人,都可以领票,也不论数目多少;只要领了票,一样的到场灶上计引授盐,却仍然要按着引地行销。”
分類:盐场煮盐
《漢語大詞典》:蜃灶(蜃竈)
煮盐的灶。
分類:煮盐
《漢語大詞典》:盐盘(鹽盤)
煮盐用的锅。 明 李时珍本草纲目·石五·食盐:“其煮盐之器, 汉 谓之牢盆,今或鼓铁为之。 南海 人编竹为之,上下周以蜃灰,横丈深尺,平底,寘于灶背,谓之盐盘。” 阿英 《盐乡杂信》六:“上面有小的卤桶,接近着盛盐盘的一个桶,以小竹筒直达盘内。”
分類:煮盐
《漢語大詞典》:灶税(竈税)
煮盐户交纳之税。北史·崔昂传:“右僕射 崔暹 奏请海沂煮盐,有利军国。 文襄 以问 昂 , 昂 曰:‘……请準关市,薄为灶税,私馆官给,彼此有宜。’”