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《国语辞典》：上汤（上汤）　　拼音：shàng tāng
1.旧式宴会饮食终了时，惯例由厨役进呈清汤，徵询客人满意否，称为「上汤」。上汤后客人或给赏金而后起身离席。
2.以鸡骨或猪骨，慢火熬成的汤。也称为「高汤」。
分类：旧式宴会会饮饮食终了慢火惯例厨役进呈清汤
《国语辞典》：茶桌　　拼音：chá zhuō
1.茶肆中供客人坐憩饮茶的小茶几。
2.厨役为堆置碗碟等所用的长方形的桌子，称为「油棹」，但较洁净的称为「茶桌」。
分类：厨役供客客人饮茶长方形桌子
《漢語大詞典》：旋匠
明代宫中对执厨役的下等太监的贱称。
分類：宫中厨役下等太监贱称
《国语辞典》：油棹　　拼音：yóu zhuō
厨役为堆置碗碟等所用长方形的桌子。
分类：厨役用长长方形桌子