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《国语辞典》：熏肉（熏肉）　　拼音：xūn ròu
以烟火熏制成、具有特异风味的肉。
分类：烟火熏制特异风味
《国语辞典》：原味　　拼音：yuán wèi
原有的风味。如：「现代人饮食讲求品尝原味。」
分类：原有风味
《漢語大詞典》：楚味
楚 地风味的食物。 宋 梅尧臣 《送马仲途司谏使北》诗：“冰膾芥齏非 楚 味，玉苕兰茁説 燕 颜。”
分類：地风风味食物
《国语辞典》：盐渍食物（盐渍食物）　　拼音：yán zì shí wù
利用盐之防腐、吸收水分、增加风味等特性所做成的食物。
分类：用盐防腐吸收水分增加风味特性食物
《国语辞典》：炒肝儿（炒肝儿）　　拼音：chǎo gān ér
一种北平风味的小吃。用猪肝、猪肠加大蒜等佐料烩炒而成的食品。
分类：北平风味小吃猪肠大蒜佐料食品
《国语辞典》：黄樟素（黄樟素）　　拼音：huáng zhāng sù
为黄樟油的主要成分。有特殊风味，可当食品或饮料添味剂。代谢过程会产生致癌物质，美国禁用黄樟素为食物添加剂。卫福部规定，如在饮料中添加黄樟素，应符合限量标准。
分类：特殊风味可当食品饮料
《国语辞典》：帮别（帮别）　　拼音：bāng bié
大陆地区指各地区不同风味的菜色。如：「大陆各地的菜色风味各有不同的帮别，如江浙菜称浙帮、广东菜称广帮。」
分类：大陆陆地地区风味菜色
《漢語大詞典》：风味食品
按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹饪风味制作的食品。例如：用煮马铃薯做成的风味食品。
分類：特殊殊方餐桌食品烹饪风味
《漢語大詞典》：歌味
歌曲的风味。《诗刊》1978年第1期：“﹝民歌﹞艺术形式方面的歌味是什么呢？”
分類：歌曲风味
《漢語大詞典》：炒肝
北京 风味小吃。用猪肝、猪肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。
分類：北京风味小吃大蒜等作作料勾芡