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《漢語大詞典》：矾山（礬山）
(1). 宋 代士大夫暑月宴客，堆明矾于盘中，置席上以像冰雪，称为“矾山”。 宋 陆游 《入蜀记》卷一：“ 乾道 六年闰五月二十五日晚， 叶梦锡 侍郎 衡 招饮，案间设矾山数盆，望之如雪。”
(2).山名。在 安徽省 庐江县 。
分類：山名士大夫安徽宴客明矾盘中席上冰雪六月
《國語辭典》：席面　　拼音：xí miàn
宴会中与主人对席而坐的宾客，称为「席面」。宋。洪迈《容斋五笔。卷一○。斯须之敬》：「今公私宴会，称与主人对席者曰席面。古者谓之宾，谓之客是已。」
《國語辭典》：席面　　拼音：xí mian
宴席。元。石君宝《曲江池》第一折：「今日在曲江池上，安排席面，请我赏玩。」《红楼梦》第五七回：「王夫人又吩咐预备上等的席面，定名班大戏，请过甄夫人母女。」
分類：筵席席上主人人相酒菜
《国语辞典》：蔽席　　拼音：fú xí
擦拭坐席上的灰尘，以示恭敬。《史记。卷八六。刺客传。荆轲传》：「太子逢迎，却行为导，跪而蔽席。」也作「拂席」。
分类：擦拭坐席席上灰尘恭敬
《漢語大詞典》：看食
酒席上的点心类食品。拘于礼仪略尝辄止，故名。 宋 周密 《武林旧事·皇后归谒家庙》：“初坐：皇后，下酒吃食九盏，上细看食十件，果子意思十件。” 清 平步青 《霞外攟屑·释谚·看桌》：“ 越 人呼 满 汉 酒席为喫桌、看桌。考 唐 人谓之看食。《南部新书》壬：‘御厨进饌，凡器用由少府监进者，九飣食，以牙盘九枚，装食味其间，置上前。亦谓之看食。’”
分類：酒席席上点心食品礼仪
《國語辭典》：门杯（門杯）　　拼音：mén bēi
酒席上各人面前的一杯酒，称为「门杯」。《红楼梦》第六二回：「探春知他覆著，用了『鸡栖于埘』的典。二人一笑，各饮一口门杯。」也称为「门面杯」。
分類：酒席席上各人人面面前一杯杯酒区别行酒令罚酒
《國語辭典》：便席　　拼音：biàn xí
普通的酒菜、筵席。如：「天色已晚，寒舍备有便席，请诸位享用后再离去。」
分類：席上简便宴席得安安稳床上
《漢語大詞典》：觥使
宴席上掌管酒令的人。 唐 元稹 《病卧闻幕中诸公徵乐会饮因有戏呈三十韵》：“红娘留醉打，觥使及醒差。”自注：“酒中觥使，席上右职。”
分類：宴席席上上掌掌管酒令
《漢語大詞典》：席头（席頭）
指筵席上坐在首位的贵客。《儒林外史》第五五回：“那些大户人家，冠、昏、丧、祭，乡绅堂里，坐着几个席头，无非讲的是些陞、迁、调、降的官场；就是那贫贱儒生，又不过做的是些揣合逢迎的考校。”
分類：筵席席上上坐首位贵客
《漢語大詞典》：楹席
指 周武王 刻于楹、席上的铭文。后以为典。《文选·陆倕〈新刻漏铭〉》：“勋倍楹席，事百巾机。” 李善 注引 蔡邕 《铭论》：“ 武王 践祚，咨于太师，而作席、机、楹、杖杂铭。”
分類：周武王席上铭文
《漢語大詞典》：播菜
谓席上向客人敬菜。 元 刘唐卿 《降桑椹》第一折：“哥吃酒，我播菜儿。”
分類：席上客人
《漢語大詞典》：籍稿
自坐草席上，表示准备受刑。《汉书·元后传》：“车骑将军 音 籍稾请罪。 商 、 立 、 根 皆负斧质谢。” 颜师古 注：“籍稾，自坐稾上，言就刑戮也。”
分類：草席席上准备受刑
《漢語大詞典》：加席
在坐席上再加一重席。古人以席为座，加席表示尊重。《仪礼·乡饮酒礼》：“大夫则如介礼，有诸公则辞加席，委于席端，主人不彻；无诸公则大夫辞加席，主人对，不去加席。” 郑玄 注：“加席，上席也。大夫席再重。”
分類：坐席席上加一一重
《國語辭典》：移樽就教　　拼音：yí zūn jiù jiào
端著酒杯移坐到他人席上共饮，以便请教。比喻亲自向人求教。也作「移尊就教」。
分類：酒杯席上以便请教
《漢語大詞典》：香药局（香藥局）
宋 代四司六局之一。掌筵席上备办各种香具、醒酒汤菜等。 宋 灌圃耐得翁 《都城纪胜·四司六局》：“香药局，专掌药楪、香毬、火箱、香饼。听候索唤诸般奇香及醒酒汤药之类。”
分類：四司六局筵席席上备办
《国语辞典》：席珍待聘　　拼音：xí zhēn dài pìn
陈列珍宝于席上，以待人选用。比喻身怀才德，待人聘用。参见「席上之珍」条。如：「他席珍待聘已多时，可惜至今仍未得遇伯乐。」
分类：陈列珍宝席上待人人选选用怀才才德