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《分类字锦》：不腥
大业拾遗吴郡献松江鲈鱼乾鲙六瓶瓶容一斗作鲙法须八九月霜下之时收鲈鱼三尺以下者作乾鲙浸渍讫布裹沥水令尽散置盘内取香柔花叶相间细切和鲙拨令调匀霜后鲈鱼肉白如雪不腥所谓金齑玉鲙东南之佳味也紫花碧叶间以素鲙亦鲜洁可观
分类：鲈
《分类字锦》：热鲈（热鲈）
粤志鲈至夏益肥故俗有热鲈之语凡鲈鱼以冬初从江入海趋咸水以就煖以夏初从海入江趋淡水以就凉渔者必唯其时取之
分类：鲈
《分类字锦》：小底最佳
杨万里 垂虹亭观打鱼斫鲙诗 鲈鱼小底最为佳，一白双腮是当家。
分类：鲈
《分类字锦》：白质黑章（白质黑章）
格物总论鹇形类雉翟白质黑章尾长三四尺觜爪纯丹然亦有青黑者皆不杂于凡鸟
杨万里 松江鲈鱼诗 白质黑章三四点，细鳞巨口一双鲜。
分类：鲈杂鸟
《分类字锦》：背点玳斑（背点玳斑）
王恽 食鲈鱼诗 背华点玳斑，或圆或斜方。
分类：鲈
《分类字锦》：橙齑录事（橙齑录事）
毛胜水族加恩令惟尔红文生卢清臣销酲引兴鲜鬣之香宜授橙齑录事守招贤使者
分类：鲈
《分类字锦》：从海入江（从海入江）
吴郡志金谷园记谓鲈鱼常以仲秋从海入江
分类：鲈
《分类字锦》：秋风风味（秋风风味）
杨万里松江鲈鱼诗秋风想见真风味祗是春风已迥然一作春风已有真风味想得秋风更迥然
分类：鲈
《分类字锦》：似鳜（似鳜）
本草纲目鲈出吴中淞江尤盛四五月方出长仅数寸状微似鳜而色白有黑点黑色曰卢
分类：鲈
《分类字锦》：洁白松软（洁白松软）
吴郡志鲈鱼生松江尤宜鲙洁白松软又不腥在诸鱼之上
分类：鲈