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《国语辞典》：完全蛋白质（完全蛋白质）　　拼音：wán quán dàn bái zhí
complete protein
含有适当比例的九至十种必需胺基酸之蛋白质，足以维持人体健康及促进生长。
分类：含有适当比例十种必需胺基酸蛋白质
《国语辞典》：复合蛋白质（复合蛋白质）　　拼音：fù hé dàn bái zhí
由蛋白质与非蛋白质成分相结合而成的物质，称为「复合蛋白质」。
分类：蛋白质分相相结合物质
《国语辞典》：动物性蛋白质（动物性蛋白质）　　拼音：dòng wù xìng dàn bái zhí
肉类食品中所含的蛋白质。含有许多人体需要的胺基酸，营养价值相当高。
分类：肉类食品蛋白质含有许多人体需要胺基酸
《國語辭典》：蛋白质（蛋白質）　　拼音：dàn bái zhí
生物体内一种大分子，由多种胺基酸聚合而成；为生物体生存、生长、繁殖等功能所不可或缺。
分類：蛋白质天然高分子机化化合物氨基酸