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《國語辭典》：发面（發麵）　　拼音：fā miàn
1.使面发酵。如：「发粉是最常用的发面材料。」
2.已发酵过的面。如：「包子、馒头用的都是发面，所以膨松有弹性。」
分類：发面喻体面发发酵体质不结实
《高级汉语词典》：发面点心　　拼音：fā miàn diǎn xīn
用薄如纸的生发面皮,包上任何一种馅,卷起来烘烤而成的点心