南人食品便水族，鱼餐竞欲副稻粱。
河豚二月味尤美，购价不惜千钱昂。
吾家大江匝西北，楚天下注波洋洋。
琉璃一碧直到海，春洲春岸罗其旁。
渔师举网及春早，采鲜肯待花飞杨⑴。
今朝睡起食指动，主人招我高筵张。
膨脝巨腹口喁噞，颠倒枕籍盈倾筐。
便就江流痛洗溉，爬剔不殚手爪僵。
旋教剥肤兼伐髓，继乃抉眼还刳肠。
就中藏血去务尽，不使纤芥留膏肓。
釜鬵精洁火候熟，芼以笋芽和以姜。
晚来佳酝共斟酌，白磁盘贮醍醐浆。
岂惟乳液比西子，风味竟体皆施嫱。
或言兹鱼性有毒，中之乃至身命戕。
胡为七尺不自贵，辄以饮啖轻垂堂。
古来至美有至恶，岂唯口腹宜周防。
治之有道逆者顺，庖丁原不更刃铓。
口爽若受老子戒，须裂锦绣投笙簧。
百年枯坐亦无谓，不如随俗聊相羊。
矧余半世作羁旅，食单往往缺鲤鲂。
老饕一饱且勿论，爱兹风物真故乡。
酒酣更咏李生句，残梅堕红月挂墙⑵。
⑴ 河豚过清明便不可食，宛陵以「春岸飞杨花」为河豚之时，误矣。
⑵ 李琴夫有「红梅花下洗河豚」句，为时所称。